Qualishare propose une module HACCP !

Qualishare propose une module HACCP !

Le logiciel Qualishare HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) vous permet d’identifier, évaluer, et maitriser les dangers significatifs dans le domaine de la sécurité alimentaire. Notre solution s’appuie sur les 7 principes majeurs de l’HACCP :

  • Analyser les dangers à tous les stades de la production ;
  • Identifier les points critiques pour leur maîtrise (CCP) ;
  • Déterminer les limites critiques pour maitriser les CCP ;
  • Mettre en place le système de surveillance des CPP ;
  • Déterminer les mesures correctives en cas de non maitrise ;
  • Mise en application de procédures de vérification ;
  • Constituer le dossier HACCP.

Vous retrouverez ainsi les 12 étapes qui découpent cette analyse :

  1. Constitution de l’équipe HACCP
  2. Description détaillée du produit
  3. Utilisation attendue du produit
  4. Description détaillée des étapes de fabrication
  5. Vérification des étapes de fabrication
  6. Analyse des dangers associés
  7. Détermination des CCP
  8. Etablissement des seuils critiques CCP
  9. Mise en place d’un plan de surveillance et contrôle
  10. Définition du plan d’actions correctives
  11. Validation et vérification du plan HACCP
  12. Mise à jour du plan

Pour vous accompagner dans cette démarche, Qualishare HACCP vous apportera toutes les informations nécessaires au suivi et à la mise à jour de votre HACCP.

Les fonctionnalités 

  • Réalisation et mise à jour de vos analyses HACCP,
  • Historique des évaluations réalisées sur les produits,
  • Suivi des CCP,
  • Gestion des actions d’amélioration et des tâches associées à vos études.

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